Stage de Cuisine - Hôtel Courtyard Bruxelles

Description OBJECTIF DU POSTE Faire partie d'une équipe progressiste de chefs engagés visant à fournir des aliments de qualité selon des normes constantes. PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS Le travail peut être différent selon la partie à qui il est confié : Laver et couper les légumes ou les fruits Cuire les soupes, les légumes, les poissons et les viandes ordinaires Préparer les parures, les cuisses, les sauces chaudes ou froides et autres fonds selon les directives du Chef de partie de la section à laquelle il est affecté Maintenir son espace de travail dans de parfaites conditions de propreté et d'hygiène incluant les chambres froides, les congélateurs et les équipements conformément aux normes de l'entreprise et à la législation locale Lorsqu'il assure le travail d'entremetier : Reçoit et lave tout légumes et fruits en stocks et fonds propres au froid approprié Responsable de la préparation des paniers de fruits pour les chambres conformément aux contrôles et normes établis Veiller à la rotation des fruits et légumes chaque jour et à la bonne utilisation des fruits frais en arrière-salle (FIFO) Préparer les commandes de nourriture et suivre les ordres donnés par ses supérieurs tout en assurant une présentation soignée et attrayante et des températures appropriées Minimiser la perte de sa section et assurer la bonne utilisation des matières premières Doit suivre la procédure d'alarme incendie ou d'évacuation de l'hôtel, les règles et normes Toilettage les normes doivent être respectées (uniforme propre, chaussures appropriées pour fonctionner, toujours rasé de près) Faire preuve d'initiative en tout temps Montrer un fort désir d'améliorer ses compétences et ses connaissances Capacité à produire son propre travail conformément à un délai Rechercher ses propres solutions aux obstacles mineurs qui surviennent de temps à autre Projeter une image professionnelle agréable et positive à tous les contacts à tout moment Exécuter d'autres tâches assignées par le chef de partie, le sous-chef de restaurant, le sous-chef exécutif ou le chef exécutif. Cette liste est sujette à changement. COMPÉTENCES ET APTITUDES Le stagiaire doit démontrer les connaissances et compétences, notamment : Connaissance de la cuisine générale Connaissance de l'hygiène Travailleur acharné parlant français ou anglais. AVANTAGES L'Hôtel Courtyard Brussels vous offre la possibilité de rejoindre le groupe Marriott et de vous immerger dans ses valeurs ouvertes sur le monde entier afin de développer une carrière professionnelle internationale. Pendant votre période de stage, vous aurez droit à : Uniforme prévu et lavé par l'hôtel Repas gratuits à la cantine pendant les heures de travail Transport gratuit en utilisant les transports en commun entre la résidence en Belgique et l'hôtel Accès gratuit à la salle de fitness de l'hôtel Tarif réduit dans les hôtels du groupe Marriott International. Chez Marriott International, nous nous engageons à être un employeur garantissant l'égalité des chances, en accueillant tous et en donnant accès aux opportunités. Nous favorisons activement un environnement où les antécédents uniques de nos associés sont valorisés et célébrés. Notre plus grande force réside dans le riche mélange de culture, de talent et d’expériences de nos associés. Nous nous engageons à ne faire aucune discrimination sur quelque motif que ce soit, y compris le handicap, le statut d'ancien combattant ou tout autre motif protégé par la loi applicable.

**Informations supplémentaires** **Numéro d'emploi** 26100395 **Catégorie d'emploi** Alimentation et boissons et gastronomie **Lieu** Avenue des Olympiades 6, Bruxelles, Bruxelles, Belgique, 1140 AFFICHER SUR LA CARTE (https://www.google.com/maps?q=Avenue%20des%20Olympiades%206%2C%20Brussels%2C%20Brussel%2C%20Belgium%2C%201140) **Horaire** Temps plein **Situé à distance ?** N **Type de poste** Non-gestion **OBJECTIF DU POSTE** Faire partie d'une équipe progressiste de chefs engagés visant à fournir une nourriture de qualité à une norme cohérente. ** PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS ** Le travail peut être différent selon la partie à laquelle il est assigné : Laver et couper les légumes ou les fruits Cuire les soupes, les légumes, les poissons et les viandes ordinaires Préparer les parures, les cuisses, les sauces chaudes ou froides et autres fonds selon les directives du Chef d'équipe de la section à laquelle il est affecté Maintenir son espace de travail dans de parfaites conditions de propreté et d'hygiène incluant les chambres froides, les congélateurs et les équipements conformément aux normes de l'entreprise et à la législation locale Lorsqu'il assure le poste d'entremetier : Reçoit et laver tous les légumes et fruits en stocks et fonds de capitaux propres au froid approprié Responsable de la préparation des paniers de fruits pour les chambres conformément aux contrôles et normes établis Veiller à la rotation des fruits et légumes chaque jour et à la bonne utilisation des fruits frais en arrière-boutique (FIFO) Préparer les commandes de nourriture et suivre les ordres donnés par ses supérieurs tout en assurant une présentation soignée et attrayante et des températures appropriées Minimiser la perte de sa section et assurer la bonne utilisation des matières premières Doit suivre la procédure d'alarme incendie ou d'évacuation de l'hôtel, les règles et normes Les normes de toilettage doivent être respectées (uniforme propre, chaussures appropriées pour fonctionner, toujours rasées de près). Faire preuve d'initiative en tout temps. Démontrer un fort désir d'améliorer ses compétences et ses connaissances. Capacité à produire son propre travail conformément à un délai. Rechercher ses propres solutions aux obstacles mineurs qui surviennent de temps à autre. Projeter une image professionnelle agréable et positive à tous les contacts à tout moment. Exécuter d'autres tâches assignées par le chef de partie, le sous-chef de restaurant, le sous-chef exécutif ou le chef exécutif. Cette liste est sujette à changement **COMPÉTENCES ET APTITUDES** Le stagiaire doit démontrer les connaissances et compétences, notamment : Connaissance de la cuisine générale Connaissance de l'hygiène Travailleur acharné parlant français ou anglais. **AVANTAGES** **L'hôtel Courtyard Brussels vous offre la possibilité de rejoindre le groupe Marriott et de vous immerger dans ses valeurs ouvertes sur le monde entier afin de développer une carrière professionnelle internationale.** **Pendant votre période de stage, vous aurez droit à :** Uniforme prévu et lavé par l'hôtel Repas gratuits à la cantine pendant les heures de travail Transport gratuit en utilisant les transports en commun entre la résidence en Belgique et l'hôtel Accès gratuit à la salle de fitness de l'hôtel Tarif réduit dans les hôtels du groupe Marriott International. _Chez Marriott International, nous nous engageons à être un employeur garantissant l'égalité des chances, en accueillant tous et en donnant accès aux opportunités. Nous favorisons activement un environnement où les antécédents uniques de nos associés sont valorisés et célébrés. Notre plus grande force réside dans le riche mélange de culture, de talent et d'expériences de nos associés. Nous nous engageons à ne faire aucune discrimination sur toute base protégée, y compris le handicap, le statut d'ancien combattant ou toute autre base protégée par la loi applicable._ Chez Courtyard, nous sommes passionnés par l'idée de mieux répondre aux besoins des voyageurs du monde entier. C'est ce qui nous a inspiré à créer le premier hôtel conçu spécifiquement pour les voyageurs d'affaires, et c'est pourquoi l'expérience Courtyard donne aujourd'hui du pouvoir à nos clients, quel que soit le but de leur voyage. Nous recherchons des personnes performantes qui sont passionnées par l'offre d'une expérience client qui va au-delà des attentes, qui aiment faire partie d'une équipe petite mais ambitieuse et qui aiment apprendre à toujours s'améliorer, tout en s'amusant. En rejoignant Courtyard, vous rejoignez un portefeuille de marques avec Marriott International. **Soyez** là où vous pouvez faire de votre mieux? **commencer** votre objectif, **appartenir** à un monde incroyable ? équipe et **devenez** la meilleure version de vous-même.

Support nécessaire pour la migration S4/dEWM Projet de planification et d'optimisation logistique. Collaboration avec les départements internes (achats, ventes) et les partenaires externes (fournisseurs, transporteurs). Développement et mise en œuvre de KPIs et dashboards logistiques. Participation à l'amélioration des processus et à la digitalisation. Préparation de rapports, présentations et documents pour un usage interne. Participation aux réunions de l'équipe et apport d'informations basées sur les données et observations collectées. Réalisation de nouvelles meilleures pratiques pour le magasin en fonction du nouveau système (EWM) avant et après GOLIVE.

Description du poste Votre fonction consiste à soutenir le Service Client dans diverses missions : Vous êtes un point de contact pour les clients, la vente et les départements interne concernant leurs commandes et le suivi des expéditions. Ici, vous examinez les possibilités de fournir une solution pour votre contact. Vous conseillez les clients et êtes en contact avec eux par téléphone et email. Vous prenez en charge le suivi du client de A à Z. Vous surveillez et analysez les performances et vous aidez à préparer cela. Vous préparez des présentations pour les réunions clients. Vous soutenez dans plusieurs projets en cours.