Marriott International
Belgique
Stage de cuisine - Sheraton Brussels Airport
Description du poste OBJECTIF DU POSTE Faire partie d'une équipe progressiste de chefs engagés visant à fournir des aliments de qualité selon des normes constantes. PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS Le travail peut être différent selon la partie à qui il est confié : Laver et couper les légumes ou les fruits Cuire les soupes, les légumes, les poissons et les viandes ordinaires Préparer les parures, les cuisses, les sauces chaudes ou froides et autres fonds selon les directives du Chef de partie de la section à laquelle il est affecté Maintenir son espace de travail dans de parfaites conditions de propreté et d'hygiène incluant les chambres froides, les congélateurs et les équipements conformément aux normes de l'entreprise et à la législation locale Lorsqu'il assure le travail d'entremetier : Reçoit et lave tout légumes et fruits en stocks et fonds propres au froid approprié Responsable de la préparation des paniers de fruits pour les chambres conformément aux contrôles et normes établis Veiller à la rotation des fruits et légumes chaque jour et à la bonne utilisation des fruits frais en arrière-salle (FIFO) Préparer les commandes de nourriture et suivre les ordres donnés par ses supérieurs tout en assurant une présentation soignée et attrayante et des températures appropriées Minimiser la perte de sa section et assurer la bonne utilisation des matières premières Doit suivre la procédure d'alarme incendie ou d'évacuation de l'hôtel, les règles et normes Toilettage les normes doivent être respectées (uniforme propre, chaussures appropriées pour fonctionner, toujours rasé de près) Faire preuve d'initiative en tout temps Montrer un fort désir d'améliorer ses compétences et ses connaissances Capacité à produire son propre travail conformément à un délai Rechercher ses propres solutions aux obstacles mineurs qui surviennent de temps à autre Projeter une image professionnelle agréable et positive à tous les contacts à tout moment Exécuter d'autres tâches assignées par le chef de partie, le sous-chef de restaurant, le sous-chef exécutif ou le chef exécutif. Cette liste est sujette à changement. COMPÉTENCES ET APTITUDES Le stagiaire doit démontrer les connaissances et compétences, notamment : Connaissance de la cuisine générale Connaissance de l'hygiène Travailleur acharné parlant français ou anglais. AVANTAGES Le Sheraton Brussels Airport Hôtel vous offre la possibilité de rejoindre le groupe Marriott et de vous immerger dans ses valeurs ouvertes sur le monde entier afin de développer une carrière professionnelle internationale. Pendant votre période de stage, vous aurez droit à : Une allocation de 750€ /mois (étudiants étrangers) et 350€ /mois (étudiants belges) Un uniforme prévu et lavé par l'hôtel Des repas gratuits à la cantine pendant les heures de travail Un transport gratuit en utilisant les transports en commun entre la résidence en Belgique et l'hôtel Un accès gratuit à la salle de fitness de l'hôtel Tarif réduit dans les hôtels du groupe Marriott International. marriotthotelinternship Chez Marriott International, nous nous engageons à être un employeur garantissant l'égalité des chances, en accueillant tous et en donnant accès aux opportunités. Nous favorisons activement un environnement où les antécédents uniques de nos associés sont valorisés et célébrés. Notre plus grande force réside dans le riche mélange de culture, de talent et d’expériences de nos associés. Nous nous engageons à ne faire aucune discrimination sur quelque motif que ce soit, y compris le handicap, le statut d'ancien combattant ou tout autre motif protégé par la loi applicable. À propos de l'équipe Lorsque vous rejoignez la famille Sheraton, vous devenez membre de sa communauté mondiale. Nous sommes un lieu de rassemblement et de connexion depuis 1937. Chez Sheraton, les associés créent un sentiment d'appartenance dans plus de 400 communautés à travers le monde. Nous invitons, nous accueillons et nous connectons les clients grâce à des expériences engageantes et un service attentionné. Si vous avez l'esprit d'équipe et êtes impatient d'offrir une expérience client significative, nous vous encourageons à explorer votre prochaine opportunité de carrière chez Sheraton. Rejoignez-nous dans notre mission d'être « le lieu de rassemblement du monde ». En rejoignant Sheraton Hotels & Resorts, vous rejoignez un portefeuille de marques avec Marriott International. Soyez là où vous pouvez faire de votre mieux, commencer votre objectif, appartenir à une équipe mondiale incroyable et devenir la meilleure version de vous-même.
